4 Rezepte mit Kürbis für den Herbst

Meine Herbst-Reihe geht weiter und heute habe ich 4 Rezepte für euch, die alle Kürbis beinhalten.Kürbisse sind typisch für den Herbst und stehen nicht nur in Verbindung mit Halloween, sondern werden auch von vielen Menschen gerne verspeist.

Nun genug der Einleitung beginnen wir.

1.Kürbis Suppe

Ihr benötigt:

-einen Hokkaido Kürbis 8ca. 750-1000 g ohne Kerne)

-eine Zwiebel

-1-2 EL Kürbiskernöl oder Sonnenblumenöl zum anbraten

-600 ml Gemüsebrühe

-200 ml Sahne

-Curry, Salz, Pfeffer

-1 TL Zucker

-Schmand zum garnieren (ca. 100 g)

1. Den Kürbis aufschneiden, aushüllen(also entkernen) und anschließend in Stücke schneiden.Diese dann in einen Topf geben.
2. Die Zwiebel würfelt ihr und gebt sie ebenfalls mit in den Topf.Das alles bratet ihr dann an.
3. In der Zeit bereitet ihr 600 ml Gemüsebrühe auf, welche ihr dann in den Topf kippt und die Sahne mit hinein mischt.
4. Alles zusammen mit einem Pürierstab pürieren und mit Curry, Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen.
5. Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen und anschließend garnieren.Fertig!

2.Kürbis Zimt Stangen

Ihr benötigt:

-Kürbispüree

-Zucker und Zimt

-Croissant Teig (die man fertig kaufen kann)

-geschmolzene Butter

-Muskatnuss

-Ingwer

-Nelken

1. Den Croissant Teig in Rechtecken auf das Blech legen und mit Kürbispüree bestreichen.
2. Diese mit Zucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken würzen.
3. Die Rechtecke klappt ihr nun zusammen und bestreicht diese dann mit etwas geschmolzener Butter für die Kruste.Oben drüber könnt ihr nach Belieben noch einmal Zucker und Zimt streuen.
4. Die Rechtecke in Streifen schneiden und diese zwei mal um sich selbst eindrehen, so entsteht eine Kurdel.
5. Die Stangen bei 200 Grad für 10 Minuten backen.

3.Kürbis Vanille Shake

Ein sehr schnelles Rezept: Einfach 120 ml Kürbispüree, 240 ml Vanille Eis, 120 ml Milch und etwas Zimt mixen und schon habt ihr euren Shake.

4.Kürbiskuchen

Ihr benötigt:

-Haferflocken

-Backpulver

-2 Eier

-eine Banane

1. Ein paar Haferflocken zusammen mit den zwei Eiern, Zimt und der Banane in eine Schüssel geben.
2. Nun den Kürbispüree hinzufügen und alles gut verrühren und danach ein Päckchen Backpulver in die masse rühren.
3. Alles in eine Backform geben und 30 Minuten backen.